Syötävä arvo
Punainen croaker on yleinen taloudellinen kala, jolla on alhainen saanto. Liha on hyvälaatuista ja maistuu herkulliselta keitossa keitettynä. Se voidaan myös hauduttaa tai paistaa kulutukseen.
Lääkearvo
Hongniangin kalanlihaa käytetään lääkkeenä, sen maku on makea ja lämmin. Sen tehtävänä on karkottaa tuulta ja kosteutta, rauhoittaa ja rauhoittaa mieltä, ravita vatsaa ja kostuttaa kuivuutta. Sitä käytetään reumaattiseen alaselän kipuun, neurastheniaan, pitkittyneeseen sairauteen, fyysiseen heikkouteen, vatsan venymiseen ja turvotukseen sekä huonoon virtsaamiseen.