Tyynenmeren Saury
Mikä on Pacific Saury
Pakastettu Tyynenmeren kala on eräänlainen pitkänomainen runko, kuten veitsi.Sillä on pieni suu, sarja pieniä siivekkeitä selkä- ja peräevien välissä sekä pieni haarukkapyrstö. Pakastettu tyynenmeren saury voi olla myynnissä tai markkinoilla. pacific saurya on levinnyt koko rannikkoalueelle Japanista Pohjois-Amerikkaan. Nämä kalat, jotka suuntaavat syksyllä etelään pitkin Sanrikun rannikkoa, suosivat korkean tyydyttymättömän rasvapitoisuuden vuoksi, mutta eteläisillä alueilla esiintyvät kalat ovat vähärasvaisia ja herkän makuisia. Tyynenmeren saurysta jalostetaan myös purkitettuja, kuivattuja ja kuivattuja mirin (japanilainen makea liköörimauste) -marinoituja elintarvikkeita.
Proteiini:Tyynenmeren saury sisältää runsaasti proteiinia, joka on välttämätöntä lihasten kasvulle, korjaamiselle ja yleiselle kehon toiminnalle. Riittävä proteiinin saanti auttaa myös pitämään kylläisenä ja tyytyväisenä aterioiden jälkeen.
Omega{0}}-rasvahapot:Saury on rasvainen kala, joka sisältää runsaasti omega{0}}-rasvahappoja, mukaan lukien epa (eikosapentaeenihappo) ja dha (dokosaheksaeenihappo). Omega-3-rasvahapot tunnetaan anti-inflammatorisista ominaisuuksistaan, ja ne ovat tärkeitä sydämen terveydelle, aivojen toiminnalle ja kroonisten sairauksien riskin vähentämiselle.
Vitamiinit ja kivennäisaineet:Tyynenmeren saury on hyvä erilaisten vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, mukaan lukien d-vitamiini, b12-vitamiini, seleeni ja fosfori. D-vitamiini on tärkeä luuston terveydelle ja immuunijärjestelmän toiminnalle, kun taas B12-vitamiini on välttämätöntä hermotoiminnalle ja punasolujen muodostukselle. Seleeni toimii antioksidanttina ja suojaa soluja vaurioilta, ja fosfori on elintärkeä luuston terveydelle ja energia-aineenvaihdunnalle.
Terveelliset rasvat:Saury sisältää terveellisiä rasvoja, mukaan lukien kertatyydyttymättömät ja monityydyttymättömät rasvat, jotka voivat auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä ja parantamaan kolesterolitasoja, kun niitä käytetään osana tasapainoista ruokavaliota.
Kalsium:Pacific saury, joka sisältää luita, tarjoaa huomattavan määrän kalsiumia, joka on välttämätöntä luuston terveydelle, lihastoiminnalle ja hermovälitteelle.
Vähän elohopeaa:Saury on pienempi kalalaji, jolla on lyhyempi elinikä, mikä yleensä johtaa pienempään elohopeapitoisuuteen verrattuna suurempiin petokaloihin. Tämä tekee pacific saurysta turvallisemman merenelävän vaihtoehdon erityisesti raskaana oleville naisille ja pikkulapsille, joita kehotetaan rajoittamaan elohopeapitoisen kalan käyttöä.
Miksi valita meidät
Tehtaamme
Taizhou hongyu vesieliöille tuote co., Ltd. Perustettiin vuonna 2015, ja se sijaitsee kauniissa rannikkokaupungissa Taizhoussa, Zhejiangin maakunnassa, pinta-ala on 10, 000 neliömetriä, ja se harjoittaa vesituotteiden käsittelyä ja vientiyrityksiä.
Laatuvakuutus
Pakastekalatuotteemme täyttävät alan korkeimmat standardit ja niillä on turvallisuus- ja laatusertifikaatti. Vahvan ja kohtuullisen kokonaisvaltaisen tukikyvyn ansiosta kaikki tuotteet voidaan valmistaa yrityksessämme kerralla, mikä vähentää välilinkkejä ja vähentää ulkoisia piilotettuja vaaroja, jotka vaikuttavat tuotteen laatuun.
Ammattitaitoinen tiimi
Yrityksemme on suuri vesituotteiden jalostustehdas, jossa on yli 200 työntekijää, kylmävarasto jopa 30, 000 tonnia, täydelliset käsittelylaitteet ja erinomainen ammattitaitoinen myyntitiimi.
Palvelumme
Hyvä hinta -Suuri vakaa määrä
Suuri kapasiteetti -Paljon luotettavia kasveja
Hyvä laatu -Kokenut qc-tiimi
Täydellinen palvelu -Vaadimme, että asiakkaat ovat meille etusijalla. Hyvä paketti, hyvä laatu, nopea toimitus.
Pacific Saury on hyvä lähde useille välttämättömille ravintoaineille, jotka ovat tärkeitä hyvän terveyden ylläpitämiseksi. USDA:n mukaan 100-gramma Pacific Saurya sisältää seuraavat ravintoaineet:
- Proteiini:21,5 grammaa
- Rasva:12,1 grammaa
- Hiilihydraatit:0 grammaa
- Kuitu:0 grammaa
- Kolesteroli:53 milligrammaa
- Natrium:65 milligrammaa
- kalium:352 milligrammaa
- kalsium:31 milligrammaa
- Rauta:0,5 milligrammaa
Kuten yllä olevista tiedoista voidaan nähdä, Pacific Saury on loistava proteiinin, terveellisten rasvojen sekä vitamiinien ja kivennäisaineiden, kuten kaliumin, kalsiumin ja raudan, lähde. Se on erinomainen ainesosa terveellisen ruokavalion ylläpitämiseen.
Kalastusvene havaitsee kalaparven parvimittarilla tai kaikuluotaimella. Kun kalaparvi löydetään, vene liikkuu hitaasti, sytyttää valonheittimet ja käyttää vesipohjaisia kalastuslamppuja kalaparven pyytämiseen, mikä sammuttaa kaikki muut valot. Kalan kemotaktisten ominaisuuksien vuoksi se lähestyy valoalue.Kun vene on vakaa, levitä sauva ja verkko.Kun kalojen oikea puoli on tiheä ja vakaa valoalueella, induktiovalo syttyy vasempaan ja saalisvalon oikea puoli on sammutettu, jotta kalat houkutellaan toiminnan vasemmalle puolelle. Kun kalaparvi houkutellaan satamaverkkoon, sammuta välittömästi kaikki hehkulamput, jättäen vain punaisen valon keskelle ja houkuttele parvi kerääntyvät ja kelluvat veden pinnalle.Vaikka punainen valo stabiloi matalikon, se voi myös saada matalikon uimaan syvemmälle pintaan ajan myötä, joten verkon nostamiseen on käytettävä nopeasti vinssiä. jotta parvi ei pääse karkaamaan verkon rungon molemmilta sivuilta, on tarpeen vetää rengasluokka nopeasti sisään, sitten vetää alareunaluokka takaisin, nostaa verkkorunko, kiinnittää se laivan kylkeen ja koota kalat kalankeruu. Lopuksi kalat imetään kannelle imupumpulla tai kalasaalis otetaan talteen verkolla ja sitten lisätään jäätä kalan navettaan.
● Suolaveden sulatusmenetelmä. Kaikki tietävät, että jos talvella sataa lunta tai tienpinta jäätyy, ihmiset ripottelevat maahan teollisuussuolaa, jotta se sulaa nopeasti, sillä suola voi saada jään sulamaan nopeasti. Joten voimme käyttää samaa menetelmää kalan sulatuksessa! Ota isompi allas, lisää kourallinen suolaa, lisää sopiva määrä vettä, sekoita kunnes suola sulaa ja tee kevyt suolavesi. Ota sitten sulatettava kala jääkaapista ja laita se altaaseen. Näin kalan nopea sulattaminen kestää vain noin kymmenen minuuttia, ja syödessä kala on erityisen tuoretta!
●Valkoisen etikan sulatusmenetelmä. Ota iso allas, lisää puoli altaan vettä, lisää 20 millilitraa etikkaa, sekoita hyvin ja lisää sulatettava kala. Kalojen sulaminen kokonaan kestää noin 30 minuuttia. Jos sinulla on kiire, voit vaihtaa veden keskellä ja lisätä taas valkoviinietikkaa. Näin kalat voidaan sulattaa kokonaan alle 20 minuutissa.
Osuus- ja yhteisötalouden kehittyessä ihmisten elämänrytmi kiihtyy ja vaatimukset jalostetuille elintarvikkeille kovenevat koko ajan. Nykyajan kuluttajat suosivat vesielintarvikkeita. Uutena valmisruoana pakasteille on ominaista hygienia, laatu, mukavuus, monipuolisuus ja ravintoarvo, ja ne ovat erittäin suosittuja koti- ja ulkomailla.
Ensin raaka-aine sulatetaan
Käytä raaka-aineena tuoretta, tuoretta pakastettua kalaa, laita se puhtaaseen ja sulatettuun altaaseen ja anna ilman sulaa luonnollisesti tai vedellä kyllästettyä ja sulatettua. Kun pakastetut kalapalat ovat pehmeitä, kalan runko voidaan erottaa puolisulaksi, kiinnitä huomiota sulamiseen. Altaan lämpötila ei saa olla liian korkea kalan laadun varmistamiseksi.
Toiseksi raaka-aineen esikäsittely
Kun olet valinnut sulatetun pakastetun kalan viemärin huuhteluun, leikkaa kalan pää kattilan pohjaa pitkin, poista kalan sisäelimet ja leikkaa kala selkärankaa pitkin veitsellä, jolloin muodostuu kaksi kalapalaa kolmella kalanluun palalla. . Evät leikataan ja kalan vatsan piikkejä poistetaan. Luun kannat poistetaan juurista ja huuhdellaan sitten vedellä epäpuhtauksien poistamiseksi ja valumiseksi.
Kolmanneksi maustamisen jälkeen pussittaminen
Eritelmien mukaan pakastettu kala on kokonainen tai leikattu osiin ja punnitaan sitten huolellisesti retorttipussiin. Lisää pussiin sopiva mauste, pyyhi neste pois pussin suulta ja sulje se sitten tyhjiötiivisteellä.
Neljänneksi ruoanlaitto
Käytä kattilassa 95-asteista kuumaa vettä ja keitä 8-10 minuuttia. Sekoittelemalla kypsennyksen aikana retortti lämpenee tasaisesti.
Viisi, pikajäädytys
Kun kypsennys on valmis, retorttipussi otetaan nopeasti ulos, jäähdytetään jäähdyttävässä vedessä, ja jäähtynyt retorttipussi valutetaan tai valutetaan liinalla ja jäädytetään sitten nopeasti -15 asteen keskilämpötilaan.
Keitetyt menetelmät
Pacific Saury on monipuolinen tuote, joka voidaan valmistaa monin eri tavoin. Tässä on muutamia suosittuja valmistusmenetelmiä:
Grillattu
Grillaus on suosittu Pacific Saury -keittotapa. Perinteisesti se on grillattu vartaassa tai erityisissä grilliritiloissa, koska kala on pitkää ja ohutta, mikä helpottaa grillaamista. Maun parantamiseksi kalaan voidaan lisätä suolaa ja sitruunamehua ennen kypsennystä.
Haudutettu
Hauduttaminen on toinen suosittu tapa, koska se pehmentää lihaa ja poistaa kalan maun. Pacific Saury valmistetaan tällä menetelmällä lisäämällä soijakastiketta, sakea, miriiniä tai muita ainesosia halutun maun saavuttamiseksi.
Paistettu
Paistaminen on myös suosittu tapa valmistaa Pacific Saury. Kala ruopataan jauhoissa ennen öljyssä paistamista. Tämä menetelmä luo rapean ulkokerroksen säilyttäen samalla pehmeän koostumuksen sisältä.
Raaka Tyynenmeren Saury:
- Raakana käytettynä Pacific saury on herkkä ja mieto maku.
- Koostumus on pehmeä ja hieman öljyinen, puhtaan makuinen.
- Raaka Tyynenmeren saury voi olla hieman kalamainen tai valtamerellinen maku, mutta se ei yleensä ole ylivoimaista.
- Kalan luonnolliset maut paistavat läpi, kun sitä syödään raakana, joten se on suosittu valinta sashimille tai sushille.
Keitetty Tyynenmeren Saury:
- Tyynenmeren sauryn keittäminen voi parantaa sen makuja ja muuttaa sen rakennetta.
- Kypsennettynä Pacific saury voi kehittää täyteläisemmän, suolaisemman makuprofiilin.
- Keitetyn Tyynenmeren sauryn rakenne voi muuttua kiinteämmäksi ja hilseileväksi verrattuna sen raakaan tilaan.
- Kypsennysmenetelmät, kuten grillaus, paistaminen tai pannulla paistaminen, voivat lisätä kalaan savuista tai hiiltynyttä makua, mikä parantaa sen yleistä makua.
Tyynenmeren Sauryn jäädytyksen periaatteet
Tuore kalanliha sisältää yleensä {{0}} % vettä ja jäädytysprosessi muuttaa suurimman osan tästä vedestä jääksi. Normaalissa ilmanpaineessa puhdas vesi muuttuu 0 oC:ssa nestemäisestä kiinteäksi (jääksi), eli se jäätyy. Kalanlihassa oleva vesi sisältää suoloja ja kemikaaleja, jotka alentavat lämpötilaa, jossa vesi alkaa jäätyä. Kalan lihassa oleva vesi alkaa jäätyä noin -1oC:n lämpötilassa ja lämpötilan laskeessa alle -1oC, vettä jäätyy enemmän ja jäljellä olevan veden suolapitoisuus nousee niin, että sen jäätymispiste lasketaan edelleen. -5oC:ssa näyttää siltä, että kaikki vesi on jäässä, mutta yli 20 % kalalihasten vedestä on edelleen jäätymätöntä. Jopa -30oC:ssa noin 10 % vedestä on jäätymätöntä.
Jotta aineen fysikaalinen tila muuttuisi nesteestä kiinteäksi, aineesta on poistettava energia tai piilevä lämpö. 1 gramman veden lämpötilan alentamiseksi 1 oC:lla yli 0 oC:n lämpötiloissa on poistettava 1 kalori lämpöä, tätä kutsutaan "ominaislämmöksi". Kuitenkin, jotta 0oC:n vesi muuttuisi 0oC:n jääksi, 80 kaloria on poistettava jokaista grammaa vettä kohden. Toisin sanoen nestemäisen veden ominaislämpö on 1 ja nestemäisen veden jääksi muuttumisen piilevä lämpö on 8{{10}}. Jään ominaislämpö alle 0 oC:n lämpötiloissa on 0,5, mikä tarkoittaa, että jään lämpötilan alentamiseksi 1 oC:lla lämpöä on poistettava 0,5 kaloria. Käytännön syistä oletetaan, että kaloilla on samat ominaislämmön ja piilevän lämmön arvot kuin vedellä. Kaikki tämä tarkoittaa, että jos lämpöä poistetaan kaloista tasaisella nopeudella, tulee kalojen jäätymisen aikana jakso, jolloin kalojen lämpötila ei laske. Tämä ajanjakso kestää, kunnes noin 75 % vedestä on jäätynyt, jolloin lämpötila alkaa jälleen laskea.
Vaiheita on kolme. Vaiheessa 1 lämpötila putoaa melko nopeasti alle 0oC (ja sitä kutsutaan laskunopeusjaksoksi), vaiheessa 2 lämpötila pysyy melko vakiona noin -1oC:ssa. kalan vedestä (kolme neljäsosaa vedestä) jäätyy (tätä vaihetta kutsutaan "lämpöpysäytysjaksoksi") ja vaiheessa 3 (lopullinen putoamisnopeusjakso) lämpötila taas laskee ja suurin osa jäljellä olevasta vedestä jäätyy. . Lämpötila -1,1 oC, jäätyminen alkaa ja -5 oC, noin 80 % vedestä on jäässä, tätä aluetta kutsutaan "kriittiseksi alueeksi". Ihanteellinen lämpöpysäytys on vain 30 minuuttia. Jäädytys on valmis vasta, kun tasapainolämpötila saavuttaa -18oC (eli prosessia ei pidä katsoa päättyneeksi, ellei tuotteen lämpötila ole saavuttanut -18oC lämpökeskuksessa lämpöstabiloinnin jälkeen). Se osoittaa myös, että jopa niinkin alhaisissa lämpötiloissa kuin -30oC, osa kalan lihaksessa olevasta vedestä on edelleen jäätymättömässä tilassa.
Ihanteellisissa olosuhteissa kalat tulee jäädyttää -30oC:een kahdessa tunnissa.
FAQ
Yhtenä Kiinan johtavista tyynenmeren saury-valmistajista toivotamme sinut lämpimästi tervetulleeksi ostamaan irtotavarana halpaa tyynenmeren saurya täältä yrityksestämme. Kaikki räätälöidyt tuotteet ovat korkealaatuisia ja kilpailukykyisiä. Ota yhteyttä tarjousta varten.